Grupimenüüd
Palun tellige grupimenüüd vähemalt 3 tööpäeva enne üritust. Grupimenüüd pakume alates 6 külalisest. Toidutalumatuse puhul on võimalik menüüs muudatusi teha, palume selleks meiega vähemalt 24 tundi enne ürituse algust kokku leppida.
Menüü # 1
-
Haputaigna focaccia
oliiviõli | palsamiäädikas
-
Pardimaksa patee
karamelliseeritud sibulamoos | brioche | palsamiäädika kaaviar | lehtkapsas
-
Koha
röstitud artišokk | ürdiõli | Beurre Blanc
-
Roheline sametine tiramisu
pistaatsiapähkel | must sõstar
Menüü # 2
-
Haputaigna focaccia
oliiviõli | palsamiäädikas
-
Forell
créme fraiche | kapparid | šalottsibul | marineeritud kurk
-
Sütel grillitud margret de canard
pastinaak | marineeritud põletatud sibul | punase veini kaste
-
Šokolaadibrownie
bourboni-kirsikompott | créme anglaise
Menüü # 3 (vegan)
-
Haputaigna focaccia
oliiviõli | palsamiäädikas
-
Päikesejuure tartar
puraviku reduktsioon | estragon | makadaamia
-
Pommu
porru | taimne demi-glace | palsamiäädika pärlid
-
Kookoskreem
vaarikas | mandel
6-käiguline degustatsioonimenüü
-
Põrsakõht
jalapeno | kimchi
-
Haputaigna focaccia
trühvlivõi | oliiviõli | palsamiäädikas
-
Veise tartar
tšillimoos | pecorino vaht | lardo
-
Mereandide agnolotti
kapparid | tomat | basiilik
-
Barramundi
Beurre Blanc | ingveri-maapirni kreem | kalmaari krõbedik
-
“Raffaello”
amaretto mandlid | kookosekreem
8-käiguline degustatsioonimenüü
-
Haputaigna focaccia
trühvlivõi | oliiviõli | palsamiäädikas
-
Vol-au-vent
kitsejuust | karusamari | vahtasiirup
-
Põrsakõht
hapukapsas | estragon | tapiokk
-
Siia “Ota Ika”
yuzu | kumkvaat | paprika
-
Metssea cappelletti
kivipuraviku kaste | stracciatella | trühvel
-
Barramundi
šalottsibul | kappar | forellimari
-
Veise petite tender
juurte trio | parmesan | timutipipra kaste
-
Vegan toorjuustukook
mustikas | astelpaju | maasikas
Telli
Palun tellige grupimenüüd vähemalt 3 tööpäeva enne üritust. Grupimenüüd pakume alates 6 külalisest. Toidutalumatuse puhul on võimalik menüüs muudatusi teha, palume selleks meiega vähemalt 24 tundi enne ürituse algust kokku leppida.
6-käiguline degustatsioonimenüü
-
Põrsakõht
jalapeno | kimchi
-
Haputaigna focaccia
trühvlivõi | oliiviõli | palsamiäädikas
-
Veise tartar
tšillimoos | pecorino vaht | lardo
-
Mereandide agnolotti
kapparid | tomat | basiilik
-
Barramundi
Beurre Blanc | ingveri-maapirni kreem | kalmaari krõbedik
-
“Raffaello”
amaretto mandlid | kookosekreem
8-käiguline degustatsioonimenüü
-
Haputaigna focaccia
trühvlivõi | oliiviõli | palsamiäädikas
-
Vol-au-vent
kitsejuust | karusamari | vahtasiirup
-
Põrsakõht
hapukapsas | estragon | tapiokk
-
Siia “Ota Ika”
yuzu | kumkvaat | paprika
-
Metssea cappelletti
kivipuraviku kaste | stracciatella | trühvel
-
Barramundi
šalottsibul | kappar | forellimari
-
Veise petite tender
juurte trio | parmesan | timutipipra kaste
-
Vegan toorjuustukook
mustikas | astelpaju | maasikas
Liitu uudiskirjaga
Liitu meie uudiskirjaga ja ole esimeste seas, kes kuuleb hotelli ja restorani eripakkumistest.
"*" indicates required fields